Mariano Portillo

Está diagnosticado de una enfermedad degenerativa y es diabético, en esta entrevista nos explica su experiencia con la estevia para regular su nivel de azúcar y no depender de la insulina.

Entrevista realizada por la caja de Pandora en la V Feria de Alimentación y Salud de Lleida
Balaguer 2 y 3 de Junio de 2012


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ESTEVIA

La Stevia es una planta dulce y apta para diabéticos, sus extractos tienen un dulzor 300 veces superior a los del azúcar.

Se puede masticar la hoja, hacerla en infusiones, utilizarla en repostería y demás aplicaciones.
Como un sustituto del azúcar, la stevia tiene un sabor más lento al comienzo y una duración más larga que la de azúcar, aunque algunos de sus extractos, puede tener un sabor amargo o como gusto a regaliz en altas concentraciones.
La investigación médica también ha demostrado los posibles beneficios de la stevia en el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial porque tiene un efecto insignificante en la glucosa en la sangre, es atractivo como un edulcorante natural para las personas con dietas en carbohidratos controlados.

 

V Feria de Alimentación y Salud de Lleida

Organiza: www.dolcarevolucio.cat y www.slowfoodterresdelleida.com

Créditos del Vídeo

Grabación y Edición del vídeo: www.lacajadepandora.org
Entrevistador: Jose Pandora
Música: Miquel Sala León